2011年度のつぶやき

2011年01月13日

昨年後半も頻繁にお店には足を運んでいたんですが、更新にまで手が回らず失礼いたしました(^_^;)

個人的には昨年秋ぐらいに登場した「オホーツクスモークカレー」が大ヒットでした。こんなにコクのあるカレーは食ったことが無い！というくらい。非常にお勧めですのでぜひ食べてみてください。その美味さに驚きますよ。

オホーツクスモークカレー写真
↑驚異の美味さ（大げさに聞こえますが、ほんとに驚きます）の「オホーツクスモークカレー」。
サラダとナンがついて1,200円です。


2010年度のつぶやき

2010年06月26日

6月26日からスタートしたクリシュナのバイキング、早速顔を出してきました。インドのお菓子というと甘いミルク団子を砂糖のシロップに漬けた「グラブジャムン」くらいしか管理人は知りませんが、一気に5種類も食べられるとのことでダイエット中にも関わらずの訪問です。

スイーツバイキング写真
↑右上の赤い塊のが「ガジャハルワ」。
ニンジンとバター、砂糖を使ったデザートで、これが個人的には一番のお気に入りでした。

ドーナツや揚げパンに砂糖のシロップを絡めたものや、スパイスを使ったフレンチトースト(？)のようなものなど、インドらしいデザートがいっぱい。先日STVの番組でも取り上げられたニンジンのデザート「ガジャハルワ」はその中でも甘さ控えめで日本人好みかも。冷たいデザートもあるとより嬉しいところですが、どんなもんでしょう？


2010年06月24日

久々に顔を出してみた管理人、オーナーから「インドスイーツバイキング」なるもののチラシを頂いちゃいました(^^ゞ

6月26日から「ガジャハルワ」などインドのお菓子をプラス200円で食べ放題ですので、ぜひ足を運んでみてくださいね。

スイーツバイキングチラシ
↑毎回思うんですが、なんでこの値段で出しちゃうんでしょう(^_^;)。
どう考えても安すぎですよね？喫茶店でケーキ頼んでも絶対200円以上はすると思うんですが…


2010年01月27日

アップし忘れていた写真があったので、思い出したかのように公開^^;
アラムさんにお願いしてあんこナンを焼いているところを撮影させてもらいました。
今年（2010年）の1月5日撮影です。

写真
↑相変わらずのいい笑顔。

写真
↑「こうやって伸ばして～」

写真
↑タンドールの中に…

写真
↑ペタッ！と貼り付け！

簡単に作っているように見えますが、すごい手さばきで思わず「ほぉ～」と声が出てしまいます。おまけにものすごい暑い！タンドールに近づくだけで顔がビリビリします。味はもちろんサイコーでしたよ♪


2010年01月19日

急にパラタが食べたくなったので行ってきました。パラタはチャパティと同じ小麦の全粒粉で作るインドの家庭料理です。詳しくはこちらのページの最下部をご参照ください。

写真
↑左からダール、パラタ、シークカバブ。

パラタはパイっていうほどザックザクじゃないんだけど、生地を何度か折り畳んで作るため、適度にサクッとした食感と普通のナンとは違うしっかりした歯応えが楽しめます。

インドだとチャパティ（クリシュナさんでは「ロティ」と呼んでいますが）が主食だって聞くけど、なんとなくそれもわかる気がします。あのムッチリした食感と素朴な風味がいいんですよね～。パラタはチャパティよりコクがあってリッチな感じです。

写真
↑ふっくらふんわりのナンとはまた違う、家庭料理らしい素朴な風味と食感。
滋味豊かな感じがしてふと急に食べたくなったりします。
初めてインド料理を食べる人にはナンがお勧めだけど、慣れてくるとこういうのが美味しく感じちゃいますね。


2009年度のつぶやき

2009年12月28日

昨日は限定20食で提供されている「バイオレットカレー」を食べてきました。『白花豆』というこの地域の特産品を使ったカレーで、豆がゴロゴロ入っていてかなりヘルシーな感じ。中辛を指定してもそれほどスパイシーには感じなかったので女性向けかも。

その後スタッフの方のまかないカレーを頂いちゃったんですが、これがまた美味い…。東京にお住まいでカレー好きな方なら「nirvanam」というお店をご存知の方も多いと思うんですが、そこのマトンカレーを想像してもらうとちょっと近いものがあるかも。あちらより更にスパイシーで油の強い感じですが、ほんと美味しかったです。

アラムさん（クリシュナのスタッフ）によると、北見だと自分たちがまかないで食べているようなカレーは辛すぎてあまり受けないのだそう。東京なら受けると思うんだけどねー、と笑って話していました。わざわざ日本人向けに味を直して、かつお客さんがいっぱい入るくらいのレベルで安く美味しいものを提供しているんですから恐れ入ります。

写真
↑こちらがバイオレットカレー。
上に載っているのが白花豆ですが、スパイスで赤く色付けされています。
具にも白花豆が使われていて、ほんとヘルシー。


2009年12月20日

今日はオーナーに頼まれて、今までテレビで特集された場面をまとめたDVDを作っていました。できあがってみると合計30分を超える大作になっていてびっくり。こんなに色んなところから取材受けてたんだなぁ。

で、完成したDVDを持って行ったところオーナーは不在。でもアラムさん達スタッフがいたので、インドに住んでいた頃のお話などを色々聞かせて（質問させて？）もらいました。そしたら皆さん生まれ育った場所が殆ど同じだそうで、昔からの幼馴染だそうです（札幌店のスタッフも含めて）。それがまさかみんな料理人になるとは思ってなかったんじゃないかなー。

その上幼馴染の4人全員が北海道で働くことになったわけですもんね。これこそまさに「インド人もびっくり」じゃないでしょうか（スイマセン、これが言いたかっただけです）。

写真
↑「B級グルメスター誕生」にも登場したクリシュナバス。
以前中を見せてもらったことがありますが、タンドールや調理器具完備でかっこいいです。


2009年11月12日

久々の更新です。相変わらずよく食べに行ってるので写真はあるんですが、なかなか時間が取れなくて。申し訳ないです。下の写真はこの前食べに行った時に撮ったものなんですが、いつの間にか凄い数のメディアに出てたんですね。

やっぱり青いカレーの話題性もそうなんですが、オーナーやアラムさん（マスクードさん）が気さくで話しやすいので、人が集まってくるのかなと思います。それで食べ物も美味しいんだから言うことないですわな。

写真
↑いや～、こんなに取材受けてたんですね。
いつの間にか青いカレーも普通に感じるようになっちゃいました(笑)。


2009年09月17日

また仕事で更新間隔が開いてしまったんですが、久しぶりに行ったらたまたまNHKさん（すいません！フジテレビさんでした！）の取材が入っていてびっくり。いや～、取材途切れないですね。流氷カレーとホワイトカレーを取材してたみたいなんだけど、ホワイトカレーを試食したフジテレビのスタッフさんが皆「まろやかで美味しいですね！…うわっ！辛っ！！！」となっていたのは笑いました(笑)。見た目が白いから「辛い」ってイメージがわかないんだろうなぁ。

スタッフの方は皆さん気さくで、楽しそうに取材してました。どうも今回は関東ローカルの番組らしくって、僕にインタビューをされた方はわざわざ東京から来られたとか。北海道在住なので番組が見られないのは残念ですが、また機会があればぜひ来てほしいなぁと思います。


2009年07月12日

久々の更新です！ちょっといろいろあって更新が滞ってましたが、ネタは溜まっているのでどんどんアップしていきますね♪

写真
↑こちらはタンドールを使った料理の専門家、イスラムさん。
オーナーさんからは「イスラムちゃん」と呼ばれてます(笑)。超いい笑顔。

ここのスタッフはみんなすごいいい人で（コワモテですが^^;）、子供とかが来ると目線まで下がってナデナデしてるのが見てて和みます(笑)。上の写真も僕が「写真撮りたいな～」と思って見ていたら、イスラムさんの方から「シャシン、トル？」と声をかけてくれました。ありがとう。

写真
↑ナンを焼いているイスラムさん。
さりげなくやっているように見えますが、そばに寄るだけでものすっごい暑いです。
ホント、タンドールから出る熱気で火傷しそうなくらい。

写真
↑タンドールの中も撮らせてもらいました。真っ赤に焼けた炭がしゅんしゅんいってます。
この中に手を突っ込んでナンをタンドールの内側に貼り付けるんですよ？
いつもは「ふーん」と思って座席から見てたのに、
イスラムさんを見る目が急に尊敬のまなざしに変わりました(笑)。


2009年06月19日

「秘密の嵐ちゃん」見ましたよ～！店の名前が「クシュリナ」になってたのは笑いました（ちゃんと校正しといてください^^;）が、出演者の方が「封印せず」を選んだってことは皆さんお気に召したってことですよね？これでまた明日から流氷カリーを見る日が増えるかな…？


2009年06月18日

今日はテレビ放映の日ということで、ランチを食べに行ってきました。実は一昨日にも夕食を食べに行ってるんですけどね(^_^;)。最初は真っ白いカレー（オホーツク白い大地のカレー）を食べようと思ったんですが、バイキングを見ると「チキンハリアリ」という初めて見るカレーがあったので急遽変更。美味かった～です。安いのに何食べても美味いから困る。

写真
↑右上が「チキンハリアリ」でその隣が「アールチャナマサラ」。
一応食べすぎないようにしようと思ってサフランライスは抜きましたが、
「オカワリナンイル？」と言われてカボチャナンを追加…おおぉう…痩せられないよ…


2009年06月14日

6月18日にTBS系列で10時から放送される「ひみつの嵐ちゃん！」にクリシュナさんの「オホーツク流氷カリー」が登場します！！

オーナーさんからその時に撮った写メも見せてもらいましたが、中川翔子さんなどもゲストで来てたみたいです。どんな紹介のされ方になるか楽しみ(笑)。


2009年06月05日

先日ランチ食べに行った時にアラムさんが「土曜日（6/6）にバイキングでカニのカレー作リマス」って言ってたので、ちょっと楽しみ。仕事の関係でランチは行けないから、夕飯かな。でもカニのカレーってどんなのか想像つかないなー。タイ料理にはカニのカレー炒めとかがあるけど、インドでもカニを食べる文化ってあったかな～？


2009年06月03日

今日はガーリックナン＋チキンキーマでランチ。ウマー。アラムさん（マクスードさん）が話しかけてきてくれて、どうやらこのホームページ（と呼べるレベルかと自問自答）を見てくれている人が結構いるみたい。これはもうちょっとデザインをなんとかしないといかんですな。ロゴのトレースは済んでるので、まずはロゴだけでも載せてみようかな。


2009年05月28日

今日はS市から帰省してきた弟を連れてランチを食べてきました。到着するなりオーナーさんに会ったんだけど、どうやらまたテレビの取材を受けるのが決まったとか。しかも関係者の方がこのホームページを見たとかなんとか…。「まっさか～」と思いつつも、本当だったらちょっと嬉しいな～と思ったり(笑)。

今日食べたのは777円のランチバイキングと、マトンサーグワラ、マライコフタカレー、パパード、チキンティッカ(白)、あんこナン。珍しくちょっと頼みすぎました(^_^;)。でも美味しかった～。弟にはあんこナンが好評でした。最初は「ナンにあんこは想像つかないな～」とか言ってたんですが。

写真
↑とはいえ、これだけ頼んで3300円くらいでした。良心的にもほどがある(笑)。
帰路で「あれは3人前の量だったね」等と話していました。

ちなみに最近は学生のお客さんが多いです（特に休日）。そりゃこの値段とボリュームなら人気出るわな。今まで若いお客さんが意外に少なかったのは、店構えやインド料理屋さん独特の雰囲気からちょっと敬遠してたってのがあるのかも。そこに「真っ青なカレー」という刺激的なトピックスが入ってきたので、行く口実が出来たというか知るきっかけになったのかもしれないですね。

普段は一人で食べに行くので、お客さん同士のやり取りなんかも自然と耳に入ってくるんですが、北見という土地柄もあるのか、インド料理そのものが初めてという方も多いみたいです。いい年のおっちゃん達が初めて食べた焼きたてのナンに感動してたり（おっちゃん4人が「おぉ～」とか言って盛り上がってるのはなんか微笑ましい）、「流氷カレー」のあまりの青っぷりに学生さんたちがヘンなテンションになってたり、見ていて飽きません(笑)。

連れていった弟も満足してくれたみたいでひと安心。ごちそうさまでした。